稻香村:舌尖上的品牌故事
2019-11-05 15:14閱讀:2276

說起這稻香村,在蘇州一帶很是出名啊,老蘇州人大都能滔滔不絕的給你講一些稻香村的蘇式點心,所以不論是考證蘇州歷史資料的傳統文化專家,還是單純愛好美食的老饕,只要和蘇州有關,就都繞不過稻香村三個字,而要說這三個字,那就得從公元1773年開始說起了,不錯,也就是從乾隆三十八年開始的故事。




當年乾隆皇帝下江南,在蘇州品食稻香村糕點后,贊嘆為食中雋品,美味不可多得并御題匾額,名揚天下。這其中也有許多波折。

1860年太平天國攻破蘇州城,包括稻香村店鋪在內城里大部分建筑受到不同程度的損失,稻香村老店歇業40天。

稻香村在1956121日實行公私合營,1958年大躍進時以稻香村后坊為主體建立平江區第一個糖果糕點廠(后改名蘇州糕點廠)。

19603月改為稻香村糖果糕點廠。

1962年恢復稻香村前店后坊。

1966文革時所謂破四舊將民國十五年新屋落成時武舉人朱永璜所寫的稻香村三個大字,真金字招牌砸爛,改號:紅太陽茶食糖果商店

1978年稻香村后坊恢復生產,發揮現做現銷特點。產品質量有所提高,品種有些增加。但稻香村特色產品仍然未能獲得很好的恢復。由于受計劃經濟的影響在價格、產品規格上受到一定的束縛,實際尚未起到前店后坊名牌特色作用,還有不少名特產尚未得到恢復。

直到19864月,經市政府和商業局批準撤銷蘇州糕點廠,改建為蘇州稻香村食品廠,商店恢復到原稻香村門市部營業。

蘇州稻香村歷經兩個半世紀,持續經營傳承至今。2006年,被商務部首批認定為中華老字號企業。其糕點制作技藝有著清晰的傳承譜系,目前已經傳承至第六代。2009稻香村蘇式月餅制作技藝被列為江蘇省非物質文化遺產保護名錄。

蘇州稻香村持續經營246年,已經在全國擁有十個現代化食品生產加工中心,700多家門店,銷售范圍覆蓋全國,近年來不斷布局海外,并出口到30多個國家和地區。

2009年蘇州稻香村成立稻香村電子商務部,開啟稻香村+互聯網的模式,目前蘇州稻香村連續多年位列主流電商平臺糕點類目、月餅類目銷量前列。2019年在中國品牌價值評估中,稻香村集團品牌價值達到133.09億元。

來源:品牌網
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